HEALTH RECIPES

Sunde spinatvafler med laks og avocado

avocado-laks-spinat-vaffel-sund

Min seneste “food addiction” er vafler – vafler i alle afskygninger faktisk (se min opskrift på super lækre og sunde morgenmadsvafler HER). Denne vaffel er lavet af spinat, fyldt med laks og advocado, og vil gøre sig super godt som frokost eller som forret, hvis man får gæster.

Opskriften er tyvstjålet fra den dygtige madskribent og stylist, Maria, som står bag madbloggen, Vanløse Blues, hvor du kan finde en masse sunde, lækre og kreative opskrifter.

sunde-vafler-med-laks-avocado

OPSKRIFT – Sunde spinatvafler med laks (3 stk):

1 håndfuld spinat, 2 æg, 100 g hytteost, 1 spsk loppefrøskaller, ½ tsk salt, 1 tsk bagepulver

Fremgangsmåde:

  • Tænd vaffeljernet og lad det varme op, mens du laver dejen.
  • Kom alle ingredienser i en blender og blend dem godt sammen.
  • Fordel 1/3 af dejen og steg vaflen til den er gyldenbrun i lidt kokosolie, hvis ikke vaffeljernet har slip-let-belægning.
  • Tag vaflen ud med en gaffel og læg den på en tallerken.
  • Fyld vaflerne med frisk spinat, pesto, røget laks og avocado.

Bon appétit! (-;

Follow on Bloglovin’ – Like on Facebook – Follow on Instagram

vaffel-sund-laks-avocadospinat-vaffel-med-laks-og-avocado

You Might Also Like

No Comments

  • Reply
    Maya
    juni 7, 2015 at 4:29 pm

    sikke dog en sjov idé!
    det ser vildt mums ud. bare man kunne lide laks, altså…

    • Reply
      Malene Mandrup
      juni 7, 2015 at 5:42 pm

      De smager også virkelig lækkert! Du kan sagtens erstatte laksen med andet grønt eller kylling 🙂

  • Reply
    Jesper
    juni 7, 2015 at 5:54 pm

    Kan loppefrøskaller erstattes af noget andet? Og i så fald hvad?

    • Reply
      Malene Mandrup
      juni 7, 2015 at 7:04 pm

      Hej Jesper. Du kan ikke rigtig erstatte loppefrøskallerne med noget, da det er et fiber, der suger væske til sig og dermed binder dejen sammen. Men loppefrøskaller er det samme som fiberHUSK, og kan efterhånden købes alle steder. Jeg håber det besvarede dit spørgsmål 🙂

      • Reply
        Jesper
        juni 7, 2015 at 8:10 pm

        Det gjorde det helt sikkert, mange tak.

  • Reply
    Lena
    juni 9, 2015 at 11:32 am

    Kan man lave dem på panden, hvis man ikke har et vaffeljern?

    • Reply
      Malene Mandrup
      juni 10, 2015 at 1:35 pm

      Det er ikke noget, som jeg selv har prøvet, men som udgangspunkt tror jeg godt man kan 🙂

    Leave a Reply